Gestion efficace des graisses en restauration et conformité légale
BAGT 400N
Le traitement des graisses contenues dans l'eau, en vue de leur élimination de l'eau, nécessite un traitement spécifique du fait que les graisses ne sont pas solubles dans l'eau. Les deux traitements principaux applicables aux graisses sont le traitement des eaux par écrémage, qui consiste à pomper uniquement la surface de l'eau, sur laquelle flottent les graisses, et le procédé de flottation. Ce procédé, utilisé principalement dans le traitement des pollutions non solubles dans l'eau. Il existe également des bioadditifs, qui sont des mélanges de bactéries capables de prédigérer les graisses. Ces produits ne dégradent pas complètement les graisses mais permettent de faciliter par la suite d'autres techniques de traitement.
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PCM
Dernière réponse : Le bac à graisses est obligatoire pour les métiers de bouche. C'est une règlementation qui est issue des règlements sanitaires départementaux. Lire plus
Dernière réponse : Quelle méthode recommandez-vous pour prélever les graisses solubilisées ?
Dernière réponse : La meilleure méthode de traitement des eaux est de séparer à la source c'est à dire le plus en amont dans le procédé les huiles qui polluent l'eau. Lire plus
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Dernière réponse : Comment le procédé VEGX200 traite-t-il les impuretés dans les graisses de flottation ?
Dernière réponse : Bonjour, tout dépend du type et du volume d'effluents (phytopharmceutiques, graisses, hydrocarbures, détergents, autres liquides ? Lire plus
Dernière réponse : Pour échantillonner les graisses dans l'eau dans le cadre d'analyses environnementales, il est crucial d'utiliser une méthodologie qui minimise les pertes et garantit la représentativité de... Lire plus
Dernière réponse : La gestion efficace des bacs à graisse nécessite des solutions qui réduisent non seulement la fréquence de pompage, mais aussi valorisent l'énergie contenue dans les graisses. Lire plus
Dernière réponse : Les seuils réglementaires pour la présence d'huiles et de graisses dans les effluents industriels peuvent varier en fonction des réglementations locales, nationales et internationales. Lire plus
Dernière réponse : Les graisses présentes dans les eaux brutes, notamment celles qui sont traitées dans les installations de gestion des eaux usées, proviennent de plusieurs sources, principalement liées aux activités... Lire plus
Dernière réponse : La valorisation des graisses provenant d'une Station d'Épuration des Eaux Usées (STEP) peut être réalisée par plusieurs méthodes techniques et environnementales. Lire plus
Dernière réponse : La réduction des graisses, de l'azote, du phosphore et d'autres substances en milieu industriel, notamment dans les eaux usées, est essentielle pour maintenir la conformité aux réglementations... Lire plus
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