Quels sont les procédés de tri des déchets en abattoir ?

Le tri des déchets en abattoir est un processus crucial pour garantir la gestion durable des sous-produits animaux et la conformité aux réglementations sanitaires et environnementales. Les déchets générés dans les abattoirs peuvent être classés en trois catégories principales : les déchets solides, les effluents liquides et les sous-produits animaux non destinés à la consommation humaine. Chaque type de déchet nécessite un traitement spécifique pour minimiser les impacts sur l'environnement et valoriser les matières récupérables. Voici les différentes étapes et procédés de tri et de traitement des déchets en abattoir :

1. Séparation des solides et des liquides :
Les déchets solides sont séparés des effluents liquides dès le début du processus. Les systèmes de tamisage, comme les tamis rotatifs ou les grilles, sont souvent utilisés pour filtrer les solides des eaux usées.

2. Traitement des déchets solides :
Les déchets solides comprennent les carcasses non-conformes, les parties d'animaux (comme les os, les peaux et les viscères), et d'autres déchets organiques. Ces déchets sont souvent triés manuellement ou mécaniquement pour séparer les matériaux valorisables des déchets à éliminer.

- Les sous-produits valorisables peuvent être transformés en farines animales, graisses, biocarburants, engrais, etc.
- Les déchets non valorisables sont généralement incinérés ou transportés vers des sites d'enfouissement.

3. Traitement des effluents liquides :
Les eaux usées provenant des abattoirs contiennent du sang, des matières grasses, des protéines et d'autres contaminants organiques. Elles doivent subir un traitement adéquat avant d'être rejetées dans l'environnement.

- La flottation par air dissous (DAF) est souvent utilisée pour séparer les graisses et les solides en suspension.
- Les systèmes de traitement biologique, comme les bassins aérés ou les réacteurs à biomasse fixée, permettent de dégrader les matières organiques.

4. Traitement des sous-produits animaux non destinés à la consommation humaine (Catégorie 1, 2 et 3) :
Selon la réglementation européenne (Règlement CE 1069/2009), les sous-produits animaux sont classés en trois catégories selon leur risque potentiel pour la santé et l'environnement.

- Les sous-produits de catégorie 1 présentent le plus haut risque et sont généralement incinérés.
- Les sous-produits de catégorie 2 peuvent être transformés en produits non destinés à la consommation humaine.
- Les sous-produits de catégorie 3, les moins risqués, peuvent être utilisés dans l'alimentation animale, après un traitement spécifique.

Produits et équipements pouvant être utilisés dans le processus de tri des déchets en abattoir :

- Broyeurs en ligne, comme le PCM X-Guard, pour réduire la taille des déchets solides avant leur traitement ultérieur ou leur élimination.
- Pompes à cavité progressive avec trémie, comme la PCM EcoMoineau™ MSH - MVA-FF, pour le transfert des fluides épais et des boues issues du tri des déchets en abattoir.
- Systèmes de balances d'analyse et de précision pour la pesée et la quantification des sous-produits, comme la gamme Precisa de la série 321, qui peut être utilisée pour les mesures de routine et le contrôle des processus.
- Des systèmes de caméras d'inspection, tels que la Cámara Empujada Tubicam® Mini Rotativa, peuvent être utilisés pour inspecter les conduites d'eaux usées et assurer leur intégrité et leur fonctionnement optimal.

Le tri et le traitement des déchets en abattoir doivent être réalisés en accord avec les réglementations locales et internationales pour assurer la sécurité alimentaire, la santé publique et la protection de l'environnement.