Quelle est la réglementation départementale pour l'entretien annuel des bacs à graisses de restaurant ?
1 réponse
Bonjour, de mon côté, j'ai demandé à chatgpt qui m'a fourni une réponse circonstanciée concernant les bacs à graisses enterrés (cf ci-joint pdf); Il s'agit d'une obligation mensuelle et non annuelle! Concernant les bacs à graisses sous plonge, qui ne sont qu'une tolérance au sens de la règelementation et qui pourtant permettent à de nombreux restaurateurs de s'équiper et respecter cette obligation (problème de manque de place, de cave ou de terrain). Le nettoyage doit être plus fréquent évidement puisque les volumes concernés sont beaucoup plus faibles.
Vous trouverez sur nos vidéos le moyen que nous avons développé pour faciliter le nettoyage de nos bacs à graisses sous plonge. NB: Notre bac à graisses sous plonge BAGT200N est certifié pour respecter les rejets selon la norme EN1825
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