Comment réaliser une hygiénisation/pasteurisation du digestat conformément au règlement européen n°1774 ?

L'hygiénisation ou pasteurisation du digestat est un processus thermique utilisé pour réduire la charge pathogène présente dans le digestat issu de la biométhanisation, afin de respecter les normes sanitaires pour son utilisation ultérieure, notamment en agriculture. Le règlement européen n°1774/2002, maintenant remplacé par le Règlement (CE) n°1069/2009 et les règlements d'application (CE) n°142/2011, définit les règles sanitaires pour les sous-produits animaux et les produits dérivés non destinés à la consommation humaine.

Pour réaliser une hygiénisation/pasteurisation du digestat conformément à la réglementation européenne, les étapes et conditions suivantes doivent être respectées :

1. Montée en température : Le digestat doit être chauffé à une température minimale de 70°C.

2. Maintien de la température : Cette température doit être maintenue pendant une durée minimale de 1 heure pour assurer l'inactivation des agents pathogènes.

3. Uniformité du traitement : Il est important que l'ensemble du volume de digestat soit soumis à ces conditions de température et de temps pour garantir une hygiénisation efficace.

4. Refroidissement : Après le traitement thermique, le digestat doit être refroidi avant sa manipulation ou son stockage ultérieur.

5. Enregistrement des données : La documentation de l'ensemble du processus avec des enregistrements précis des températures et des temps est cruciale pour prouver la conformité avec le règlement.

Pour réaliser ce processus, plusieurs équipements et technologies peuvent être utilisés :

- Échangeurs de chaleur : Ces dispositifs permettent de transférer la chaleur d'un fluide chaud (eau, vapeur, etc.) au digestat. Ils doivent être conçus pour maintenir la température requise pendant la durée spécifiée.

- Cuves de pasteurisation : Des cuves isolées thermiquement, souvent équipées d'agitateurs, permettent de maintenir le digestat à la température de pasteurisation. Un système de contrôle doit être en place pour surveiller et enregistrer les températures.

- Pompes thermiques ou chaudières : Ces systèmes fournissent la source de chaleur nécessaire pour le chauffage du digestat. Ils doivent être dimensionnés pour répondre aux exigences de capacité du processus d'hygiénisation.

- Systèmes de refroidissement : Après pasteurisation, le digestat doit être refroidi à une température appropriée pour éviter la prolifération des pathogènes. Des échangeurs de chaleur ou des systèmes de refroidissement dédiés peuvent être utilisés.

- Systèmes d'automatisation et de contrôle : Pour assurer la conformité réglementaire, un système de contrôle automatisé avec des capteurs et des enregistreurs de données est essentiel pour documenter l'intégralité du processus.

Des produits tels que des échangeurs de chaleur spécifiques au traitement du digestat ou des systèmes de contrôle automatisés pourraient être développés par des fabricants spécialisés dans le traitement des sous-produits organiques et dans les équipements pour installations de biométhanisation. Il est essentiel de travailler avec des équipements conçus pour répondre aux normes sanitaires et qui sont capables d'assurer un traitement homogène et documenté du digestat.