Dans le cadre d'une unité de conditionnement de fruits et légumes frais ou l'eau n'entre pas dans le process, doit-on installer tout de même une station de traitement des eaux de lavage? (sachant que nous avons ~100L/jours)

Oui, même si l'eau n'entre pas directement dans le processus de conditionnement, l'installation d'une station de traitement des eaux de lavage est recommandée, surtout si vous manipulez des volumes d'eau comme 100L/jour. En fait, BIO-UV Group a déjà travaillé sur le traitement des eaux dans des environnements similaires, comme une coopérative de pommes qui transporte les fruits sur un lit d'eau et recycle cette eau en permanence pour optimiser sa consommation.

Dans une telle configuration, le traitement UV est appliqué pour assurer une qualité d'eau constante tout au long du processus de tri et de conditionnement. En traitant l'eau de lavage, vous vous assurez que toute contamination potentielle ne soit pas redistribuée, garantissant ainsi une hygiène et une qualité constantes, ce qui est primordial dans l'industrie alimentaire.

En conclusion, même si l'eau n'est pas une composante directe du processus de conditionnement, elle joue un rôle important dans le maintien de la qualité du produit final et un traitement approprié de cette eau est donc essentiel.

Dans une unité de conditionnement de fruits et légumes frais où l'eau n'est pas directement utilisée dans le processus de production des aliments, il peut sembler non nécessaire d'installer une station de traitement des eaux de lavage, en particulier si le volume quotidien est aussi faible que 100 litres par jour. Cependant, plusieurs facteurs doivent être pris en considération pour prendre une décision éclairée :

1. Réglementations environnementales : Selon la législation locale ou nationale, il peut y avoir des exigences spécifiques concernant le rejet des eaux usées, même en faible quantité. Les eaux de lavage peuvent contenir des contaminants organiques, des résidus de pesticides ou d'autres substances qui pourraient nécessiter un traitement avant rejet dans le réseau d'assainissement ou dans l'environnement.

2. Pratiques de durabilité : Même si ce n'est pas une obligation légale, le traitement des eaux de lavage peut s'inscrire dans une démarche de responsabilité environnementale de l'entreprise, en réduisant l'impact de ses opérations sur les ressources en eau.

3. Préparation à l'évolution des besoins : Si l'entreprise envisage une expansion future ou une modification des processus qui pourrait impliquer une utilisation accrue de l'eau, il pourrait être judicieux d'installer une station de traitement dès le départ pour anticiper ces changements.

4. Réutilisation de l'eau : Le traitement des eaux de lavage peut permettre leur réutilisation dans d'autres processus au sein de l'unité, comme le nettoyage des sols ou l'irrigation, offrant ainsi une économie sur la consommation d'eau et une réduction des coûts d'exploitation.

Concernant les produits qui pourraient être adaptés pour une petite unité de traitement des eaux de lavage, on peut envisager :

- Filtres autonettoyants : Des filtres comme le SAF d'Amiad permettent de traiter de faibles volumes d'eau avec une maintenance réduite. Ces systèmes peuvent retenir les particules solides et certains types de contaminants sans interruption du flux d'eau.

- Systèmes de désinfection UV : Pour éliminer les bactéries et autres microorganismes, une petite installation de désinfection par UV, comme la gamme BIO-UV IBP+, pourrait être efficace sans l'utilisation de produits chimiques.

- Micro-stations d'épuration : Des systèmes compacts de traitement biologique, tels que les systèmes d’aération immergés LIXOR®, peuvent être adaptés pour traiter biologiquement les eaux de lavage avant rejet.

- Pompes doseuses : Si un traitement chimique est nécessaire, une pompe doseuse hydro-motrice comme la Pompe Dosatron peut être utilisée pour injecter précisément des produits de neutralisation ou des désinfectants.

Il est recommandé de consulter un expert en traitement des eaux pour une analyse détaillée de la qualité de l'eau de lavage et pour déterminer les solutions les plus appropriées en fonction des besoins spécifiques de l'unité de conditionnement.