Qu'est-ce qui pourrait expliquer dans le cas d'une industrie agroalimentaire que le rapport DCO/DBO5 est superieur à 10?

Dans le contexte de l'industrie agroalimentaire, le rapport DCO/DBO5 (Demande Chimique en Oxygène/Demande Biochimique en Oxygène sur 5 jours) donne une indication de la nature et de la biodégradabilité de la matière organique présente dans les eaux usées. Un rapport DCO/DBO5 supérieur à 10 suggère généralement une faible biodégradabilité de la pollution organique. Voici quelques raisons techniques qui pourraient expliquer un tel rapport élevé :

1. Présence de composés organiques réfractaires : Les eaux usées de l'industrie agroalimentaire peuvent contenir des composés organiques qui sont résistants à la biodégradation par les microorganismes. Ces composés, tels que les colorants, les conservateurs, les pesticides, et certains types de plastifiants ou de tensioactifs, peuvent être facilement mesurés par la DCO mais ne sont pas biodégradables, d'où une DBO5 relativement faible.

2. Toxicité de l'effluent : Les eaux usées peuvent contenir des substances toxiques pour les microorganismes responsables de la biodégradation, comme les métaux lourds ou des biocides. Ces substances inhibent l'activité biologique et par conséquent, réduisent la DBO5 même si la DCO est élevée.

3. Composés inorganiques oxydables : La DCO mesure l'oxydation de la matière organique mais aussi de certains composés inorganiques. Par conséquent, la présence d'ions comme les sulfites ou les ions ferreux, qui sont oxydables chimiquement, peut augmenter la DCO sans influencer la DBO5.

4. État des microorganismes : Une mauvaise acclimatation des microorganismes ou une faible activité microbienne dans le système de traitement biologique peut réduire la dégradation biochimique, ce qui se traduirait par une DBO5 faible malgré une DCO élevée.

5. Température et pH : Des conditions non-optimales de température ou de pH peuvent limiter la dégradation biologique. Un pH extrême ou des températures trop basses ou trop élevées peuvent inhiber la croissance et l'activité des microorganismes.

6. Nature des substrats organiques : Des substrats organiques complexes, comme les lipides, les protéines et certains glucides complexes, peuvent nécessiter une période de temps plus longue que les 5 jours standard de la mesure de la DBO5 pour être biodégradés.

Des instruments tels que le spectromètre miniature OPUS, l'analyseur multiparamètres UV STAC2, ou le capteur UV-Probe 254+ peuvent être utilisés pour surveiller la DCO et éventuellement établir le rapport DCO/DBO5 en combinaison avec des mesures de DBO5 obtenues par des instruments tels que BODTrak II ou les sondes DBO comme Orion AUTO-STIR. Ces équipements offrent des mesures précises et peuvent aider à diagnostiquer les problèmes de traitement des eaux usées en fournissant des données en temps réel sur la qualité des eaux usées.

Pour résoudre le problème d'un rapport DCO/DBO5 élevé, une industrie agroalimentaire pourrait envisager d'optimiser son processus de traitement des eaux usées, éventuellement en introduisant un prétraitement pour éliminer les composés réfractaires ou en ajustant les conditions opérationnelles pour améliorer l'activité biologique.