Un restaurant à Nantes a été confronté à une infestation de rongeurs, compromettant la salubrité de sa cuisine et menaçant la santé des clients. Actions 3D a réalisé une dératisation suivie d'une désinfection approfondie pour restaurer un environnement conforme aux normes sanitaires.
Problématique
Contexte du client
Les cuisines de restaurant sont particulièrement vulnérables aux infestations de rongeurs, notamment en raison de la présence constante de denrées alimentaires et de zones propices à leur prolifération. Un établissement à Nantes a récemment été confronté à une telle situation, mettant en péril la salubrité de ses installations.
Problème rencontré
La présence de rats dans la cuisine a entraîné plusieurs conséquences :
Contamination des surfaces et des aliments : Les rongeurs sont vecteurs de divers agents pathogènes, augmentant le risque de toxi-infections alimentaires.
Dommages matériels : Les rats peuvent endommager les structures, les câblages électriques et les équipements, engendrant des coûts de réparation significatifs.
Atteinte à la réputation : Une infestation peut nuire gravement à l'image de l'établissement, entraînant une perte de clientèle et de revenus.
Risques associés
Les risques liés à une infestation de rongeurs en milieu de restauration sont multiples :
Sanitaires : Transmission de maladies telles que la leptospirose ou la salmonellose.
Réglementaires : Non-conformité aux normes d'hygiène alimentaire, pouvant entraîner des sanctions administratives, voire la fermeture de l'établissement.
Financiers : Coûts liés aux réparations, aux pertes de stock contaminé et à la diminution du chiffre d'affaires due à la perte de confiance des clients.
Solution apportée
Intervention de dératisation
Actions 3D a mis en uvre une stratégie de dératisation complète :
Évaluation initiale : Inspection détaillée des locaux pour identifier les points d'entrée et les zones de nidification des rongeurs.
Mise en place de pièges et appâts : Utilisation de dispositifs adaptés pour capturer et éliminer les rats présents.
Scellement des accès : Colmatage des ouvertures identifiées pour prévenir toute réinfestation.
Désinfection microbiologique
Après l'élimination des rongeurs, une désinfection approfondie a été réalisée :
Nettoyage préliminaire : Élimination des débris et des traces laissées par les rongeurs.
Application de biocides : Utilisation de produits désinfectants conformes aux normes en vigueur pour éradiquer les micro-organismes pathogènes présents sur les surfaces.
Vérification de l'efficacité : Contrôles microbiologiques pour s'assurer de la réduction significative de la charge bactérienne.
Avantages de la solution
Les interventions d'Actions 3D ont permis :
Restauration de la salubrité : Élimination des nuisibles et des agents pathogènes, garantissant un environnement sain pour la préparation des aliments.
Conformité réglementaire : Respect des normes d'hygiène alimentaire, évitant ainsi des sanctions potentielles.
Préservation de la réputation : Assurance pour les clients que l'établissement prend au sérieux la sécurité alimentaire.
Pour en savoir plus sur les services proposés par Actions 3D, consultez leur fiche entreprise.
