Peut-on établir une FDS pour des produits alimentaires?

La Fiche de Données de Sécurité (FDS) est principalement un document réglementaire destiné aux substances chimiques dangereuses, tel que défini par le Règlement REACH (CE) N° 1907/2006 et le SGH (Système Général Harmonisé) de classification et d'étiquetage des produits chimiques. Pour les produits alimentaires, l'élaboration d'une FDS n'est pas requise, car ces produits ne sont généralement pas classés comme dangereux selon les critères de ces réglementations. Cependant, des informations de sécurité alimentaire peuvent être fournies via d'autres documents tels que les fiches techniques produits ou les fiches de spécifications. Ces documents incluent souvent des informations sur les allergènes, la composition, les conditions de stockage et les consignes de manipulation. Pour les additifs alimentaires ou arômes, une FDS pourrait être nécessaire si ces substances sont utilisées dans des contextes industriels où une classification comme produit chimique dangereux s'applique. Dans tous les cas, il est crucial de se conformer aux réglementations spécifiques à l'industrie alimentaire, telles que le Règlement (CE) N° 178/2002, pour assurer la sécurité tout au long de la chaîne alimentaire.