Peut-on déterminer la stabilité de l'émulsion dans les produits laitiers avec l'analyseur Amaltheys?
1 réponse
SPECTRALYS INNOVATION, spécialisée dans la solution d'analyse innovante pour l'agroalimentaire, propose l'Amaltheys, un outil avancé pour le contrôle qualité en industrie laitière. La stabilité de l'émulsion est un paramètre clé dans la qualité des produits laitiers, notamment pour les crèmes et les boissons lactées. L'analyseur Amaltheys permet de mesurer cette stabilité en analysant les interactions entre les molécules de matières grasses et les autres constituants du lait. Grâce à sa technologie de spectrométrie, il fournit des résultats rapides et fiables pour assurer la conformité du produit final.
Les avantages de l'utilisation de l'Amaltheys pour la détermination de la stabilité de l'émulsion incluent :
- Suivi en temps réel des modifications de formulation ou de process.
- Optimisation de la qualité des matières premières et des produits finis.
- Réduction des coûts liés aux pertes de production dues à des instabilités d'émulsion.
En somme, l'Amaltheys est un élément essentiel pour garantir une production laitière de haute qualité, en assurant la stabilité de l'émulsion des produits.
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