Avec un refractomètre digital qui annonce des mesures de glucose fructose maltose puis-je indépendamment mesurer le glucose, le fructose et le maltose dans un échantillon de miel ?
2 réponses
La demande est un débat de la mesure du miel qui datae depuis des années.
Il n'est pas possible avec un simple réfractomètre de différencier, par contre avec l'expérience, un miel qui est en apparence plus aspect sucre aura plus de glucose et sera plus compliqué à mesuré au refracto car les matières solides viendront interférées et ne pourront être lus, etc etc.
Salutations, Movellan Nicolas Metli System
Bonjour,
Non, vous ne.pourrez pas distinguer les différents de sucres, vous n'aurez que le total en.mesurant le brix.
Exactement. Car le réfractomètre mesure un taux de MS total et ne différencie pas comme un chromatographe. A moins de coupler à la mesure de nD une autre techno, vous ne pourrez pas distinguer.
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