Ce produit est recommandé pour
- pasteurisation de jus
- filtration de concentrés de jus
- élimination de bactéries Alicyclobacillus
Description du produit
Le système MONA de BUCHER® est un équipement innovant et breveté, conçu pour la pasteurisation et la filtration aseptique des jus et concentrés de jus. Ce système compact intègre un échangeur de chaleur à plaques et un filtre multicouche stérilisant, permettant une élimination efficace des bactéries Alicyclobacillus et une amélioration de la turbidité. Grâce à sa conception avancée, le système MONA offre une double fonction : il peut être utilisé comme pasteurisateur standard ou en combinaison avec une filtration multicouche. Cela garantit une flexibilité optimale pour les producteurs de jus. En outre, le système peut être directement combiné avec une remplisseuse aseptique, assurant ainsi un traitement sécurisé et efficace pour des capacités allant de 8 à 15 tonnes par heure.
Le système MONA est équipé d'un système de commande automatisé Simatic S7-1500, garantissant une sécurité maximale pour le produit tout au long du processus. Ce système consigne toutes les données de processus utiles et divise le processus en deux phases principales : nettoyage/stérilisation et production. Cette approche permet d'éviter toute réinfection après la filtration aseptique. Le système est également conçu pour réduire les coûts et les pertes de produit, grâce à l'utilisation optimale des filtres et à des composants de haute qualité.
Caractéristiques générales
| Caractéristique | Valeur |
|---|---|
| Capacité | 8-15 tonnes par heure |
| Capacité type pour concentré par série de couches filtrantes | 250-450 tonnes |
| Consommation de vapeur | 300-550 kg par heure |
| Dimensions | 10 800 x 2 530 x 2 510 mm |
| Matériau | AISI 304 |
| Poids | 6,3-11,8 tonnes |
| Pression vapeur | 5 bar |
| Surface filtrante | 55-76 m² |
| Système de commande | Simatic S7-1500 |
FAQ - Informations clés
Quelle est la capacité du système de pasteurisation et de filtration aseptique Mona ?
La capacité du système Mona est de 8 à 15 tonnes par heure.
Quel est le poids du système Mona ?
Le poids du système Mona est compris entre 6,3 et 11,8 tonnes.
Quelles sont les dimensions du système Mona ?
Les dimensions du système Mona sont de 10 800 x 2 530 x 2 510 mm.
Quel système de commande est utilisé dans le système Mona ?
Le système de commande utilisé dans le système Mona est le Simatic S7-1500.
Quelle est la pression vapeur requise pour le système Mona ?
La pression vapeur requise pour le système Mona est de 5 bar.
Quelle est la consommation de vapeur du système Mona ?
La consommation de vapeur du système Mona est de 300 à 550 kg par heure.
Quelle est la surface filtrante du système Mona ?
La surface filtrante du système Mona est comprise entre 55 et 76 m².
Quelle est la capacité type pour concentré par série de couches filtrantes du système Mona ?
La capacité type pour concentré par série de couches filtrantes du système Mona est de 250 à 450 tonnes.
Quel matériau est utilisé pour la fabrication du système Mona ?
Le matériau utilisé pour la fabrication du système Mona est l'AISI 304.
