Réduction des sous-produits de désinfection en agroalimentaire

Une installation agroalimentaire confrontée à une augmentation des sous-produits de désinfection dans son eau de process a adopté le dioxyde de chlore de Minerve Technology pour remplacer le chlore traditionnel. Cette solution a permis de réduire significativement la formation de sous-produits nocifs, garantissant ainsi la qualité des produits finis et la sécurité alimentaire.

Problématique

Une installation agroalimentaire a constaté une augmentation des sous-produits de désinfection dans l'eau utilisée pour le nettoyage et la transformation des produits. Ces sous-produits, résultant de l'utilisation excessive de chlore, posaient des risques pour la qualité des produits finis et pouvaient affecter la sécurité alimentaire. La présence de contaminants organiques dans l'eau accentuait la formation de sous-produits potentiellement dangereux.

Solution apportée

Pour remédier à cette problématique, l'installation a adopté le dioxyde de chlore (ClO?) de la marque MINERVE TECHNOLOGY® en remplacement du chlore traditionnel. Cette solution présente plusieurs avantages :

Efficacité supérieure : Le ClO? est un agent oxydant puissant capable d'éliminer efficacement une large gamme de micro-organismes, y compris les bactéries, virus et spores, même dans des eaux de qualité inférieure.
Réduction des sous-produits nocifs : Contrairement au chlore, le ClO? ne réagit pas avec les composés organiques pour former des trihalométhanes (THM) ou d'autres sous-produits halogénés, réduisant ainsi la formation de substances potentiellement dangereuses.
Stabilité sur une large plage de pH : L'efficacité du ClO? est maintenue sur une plage de pH étendue (4 à 10), offrant une flexibilité accrue dans divers contextes industriels.
Compatibilité avec les matériaux : Le ClO? présente un faible potentiel corrosif sur les infrastructures industrielles, minimisant les risques de dégradation des équipements.

En adoptant cette solution, l'installation agroalimentaire a pu :

Réduire significativement la formation de sous-produits de désinfection nocifs.
Améliorer la qualité de l'eau utilisée dans les processus de nettoyage et de transformation.
Garantir la sécurité alimentaire en conformité avec les normes de sécurité et de santé en vigueur.

Pour en savoir plus sur le traitement de l'eau au dioxyde de chlore proposé par MINERVE TECHNOLOGY®, consultez la page produit dédiée : Traitement de l'eau au dioxyde de chlore.