brochure des mélangeurs pcm dosymix avec fonction trémie

Dosymix™ est un mélangeur dynamique déjà reconnu sur le marché et fréquemment utilisé par l’industrie des produits laitiers frais pour garantir un mélange uniforme et respectueux de leurs recettes. Associé désormais à des capteurs de niveaux, le Dosymix offre une nouvelle possibilité particulièrement intéressante, celle d’utiliser également le mélangeur en trémie tampon. Ce mini-système associe deux fonctions principales pour un encombrement minimal :

• la fonction de trémie tampon avant dosage qui offre tous les avantages d’un dosage « Juste à temps »
• la fonction de mélange dynamique pour homogénéisation ou mise en suspension des marquants

Construction Standard :

• 1 mélangeur dynamique Dosymix™ (capacité corps de 17 à 30 Litres)
• 4 capteurs de niveau (régulation+alarmes)
• 1 régulateur d’air
• 1 variateur en coffret (2 sens de rotation)
• fond multi-sorties
• l’ensemble est monté sur châssis inox ou intégrable dans l’installation existante

Egalement disponible en option, la régulation thermique par double enveloppe. Le Dosymix™ peut se combiner avec d’autres équipements PCM dans des systèmes de dosage en ligne :

• Pompes doseuses Dosys
• Buses de remplissage Dosys

Fonctionnalités :

1. Régulateur d’air : afin de conserver une pression intérieure constante, le régulateur injecte de l’air lors du dosage (sortie produit) et relargue de l’air lors du remplissage du corps.
2. Le régulateur est équipé de 3 vannes pour garantir le nettoyage de l’arrivée d’air.
3. 2 capteurs de régulation du niveau dans la trémie permettent de piloter l’approvisionnement du produit dans le corps du mélangeur (3a niveau haut / 3b niveau bas).
4. 2 alarmes de niveau :
   • 4a : détecte une anomalie dans la régulation de niveau.
   • 4b : utilisé comme capteur de fin de production, détectant l’absence de produit pour garantir l’utilisation totale du produit et éviter les pertes.
5. 2 colliers Clamp pour un accès rapide et une maintenance facilitée.

Avantages PCM :

• Coût d’acquisition fortement réduit : La solution de process en ligne permet d’optimiser le coût total de production contrairement à des solutions de mélange en batch, avec moins de pertes, plus de flexibilité, espace optimisé, hygiène améliorée et facilitée, et suppression des vannes de NEP process.
• Garantir un produit non décanté et homogène lors de la phase de stockage avant dosage (office de cuve tampon).
• Mélange avec variation de vitesse adaptable à tous types de produits.
• Régulation de la surpression en air dans la trémie mélangeuse pour avoir une pression réglable et constante.
• 4 niveaux de régulation dans la trémie :
• 2 capteurs pour une plage de régulation de niveau : office de trémie tampon.
• 2 capteurs d’alarme bas et haut.
• Point d’injection réalisable à l’entrée du mélangeur (juste à temps) : colorants, vitamines, arômes, pulpes d’additifs.
• Fond multi-sorties pour une répartition homogène sur pompes de dosage et de conditionnement.
• Nettoyage et stérilisation facilités (Absence de vannes de NEP).

Contraintes d’une installation traditionnelle avec cuve tampon :

• Cuve de grande capacité : complexe, coûteuse, difficile à nettoyer, encombrement de la cuve empêche l’installation proche des doseurs (installation déportée : tuyaux de grandes longueurs ; risque de décantation et perte de charges).
• Gestion de fin de production non optimisée, sujette à pertes importantes : taille de la cuve, vidange non simultanée du collecteur (tuyaux de longueurs différentes) = perte de produit dans les tuyaux les plus longs et risque de désamorçage dans les tuyaux les plus courts.

Exemple d’applications :

Maintien en suspension des marquants avant remplissage de :

• Légumes avec sauce
• Vinaigrette avec ou sans herbes (homogénéisation huile / vinaigre)
• Rillettes avec morceaux (fibres)
• Sauce liquide avec marquants (type sauce carbonara)

Mélange en juste à temps de :

• Préparations avec morceaux de fruits dans des desserts
• Fruits, pulpes, jus de fruit, sirop dans du yaourt brassé
• Sucre, glucose, vitamines, arômes dans la crème et le fromage frais
• Ferments, présure dans du fromage.

Pour plus d’informations, contactez votre représentant local PCM : www.pcm.eu