Protocole HACCP : que faire si une station d'appâtage en zone agroalimentaire montre des consommations répétées sans capture ni indices de rongeurs ?

Objectif : expliquer une consommation répétée sans capture ni indices, puis rétablir un contrôle mesurable en zone agroalimentaire.

1. Diagnostic technique (J0)
Vérifier la station : fixation, inviolabilité, position (le long des parois, angles, derrière obstacles), distance inter-stations, accessibilité rongeur. Contrôler l'appât : dessiccation, moisissure, fragmentation, traînage. Peser l'appât (g) et enregistrer la variation pour distinguer consommation réelle vs émiettement/transport. Rechercher causes non rongeurs : fourmis, blattes, limaces, oiseaux, nettoyages, vibrations, courant d'air.

2. Confirmation de l'activité (J0 à J3)

• Poser 2 à 4 plaques de détection (noires ou talc) à 1-2 m autour, 48-72 h.
• Ajouter appâts non toxiques de monitoring (blocs paraffinés) avec pesée initiale.
• Installer si possible une caméra de contrôle 24-48 h pour lever l'ambiguïté (rongeur vs insectes).

3. Actions correctives (J3)

• Si indices rongeurs : remplacer l'appât par un bloc paraffiné haute tenue, sécuriser sur tige, et densifier le maillage (stations intermédiaires). Ajouter des pièges mécaniques en parallèle (snap/multi-capture) sur le même linéaire pour obtenir une preuve de capture.
• Si insectes/limaces : basculer vers appâts moins attractifs aux invertébrés, traiter la cause (humidités, accès, joints), et utiliser monitoring spécifique insectes.

4. Suivi et critères d'arrêt
Contrôles rapprochés (48-72 h) jusqu'à stabilisation : baisse nette des consommations + traces confirmées ou captures. En absence d'indices après 2 cycles, requalifier l'événement comme consommation non rongeur et revoir l'implantation/étanchéité du bâtiment.

Solutions ACTIONS 3D : plaques de détection, blocs paraffinés de monitoring, stations sécurisées agro, pièges mécaniques professionnels et audit d'implantation selon plan HACCP.